De Barcelona a Cádiz en el tren del flamenco

El genero musical español más internacional, el flamenco, se une la gastronomía de altura sobre raíles. En realidad, dos de las artes nacionales más reconocidas se suben a un tren para ofrecer una experiencia única de cuatro días y tres noches para viajar a través de los sentidos y, de paso, disfrutar del talento de Sara Baras y de hasta nueve chefs con estrellas Michelin.

Faltan 79 días y 20 horas cuando se escribe este artículo. Un contador en la página web de Stars Cook señala el momento exacto en que el AVE saldrá de Barcelona Sants rumbo a Sevilla, Jerez y Cádiz. A bordo, artistas y chefs, además, claro, de 70 pasajeros dispuestos a disfrutar.

Los 70 pasajeros del AVE especial Blue Fin Vallformosa compartirán viaje con hasta nueve galardonados chefs que cocinarán para ellos

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Estrellas para Sara Baras

Los vagones del convoy (que se ha llamado Blue Fin Vallformosa), incluirán despensa y una cocida montada ex profeso para este viaje, supervisada por los cocineros Albert Raurich, Albert Adrià, Carles Abellán, Nandu Jubany, Paco Méndez, Andreu Genestra, Juanlu Fernández, Rafa Zafra y Álvaro Rivera.

Viajarán también magos, humoristas, bailaoras, guitarristas y actores como Manel Tallafé, Mago César, Eva Hernández, Leo Power, el DJ David Oleart, o las Chirigotas Quemasangre.

Sara Baras actuará en un espectáculo exclusivo para los pasajeros del tren en El Baluarte de los Mártires, en Cádiz

En Cádiz se unirán otros cocineros a esta gran celebración culinaria y artística así como la propia Sara Baras, que ofrecerá un gran espectáculo en una fusión inédita de gastronomía y flamenco.

Atún rojo, jamón ibérico y queso payoyo

En los cuatro días que durará la experiencia no solo se comerá (que también). También habrá momentos para experimentar en primera persona el ronqueo del atún en Jerez de la Frontera, descubrir “la vida y la verdad” del cerdo ibérico 100% bellota de Extremadura o aprender cómo se elabora el queso payoyo, una de las joyas gastronómicas de la provincia de Cádiz.

También se visitarán bodegas, como las de González Byass, se probarán productos como la carne de retinto de Cádiz, las gambas de los Pescadors de Roses y las ostras de Amèlie o se disfrutará de un baile de caballos andaluces.

El 28 de abril tendrá lugar el espectáculo de Sara Baras, que tendrá lugar en el Baluarte de los Mártires, en Cádiz. Ella misma ha destacado la original fusión entre gastronomía y flamenco que propone este viaje, además de la unión entre las culturas catalana y gaditana.

Organizado por Álvaro Montero, director comercial de La Cala de Albert Adrià, la propuesta sigue el formato de una edición “informal” en 2014 y ahora aspira a profesionalizar su oferta y continuar con nuevas citas los próximos años.