MadEAT: el mercado genuino de ‘street food’ regresa a Madrid

Casi siete años después de su inauguración 2014 (y dos años después de su última edición en 2019), MadEAT, el mercado de street food pionero en Madrid, regresa a la zona de Azca. Será los próximos 24, 25 y 26 de septiembre, con el objetivo de recuperar y fijar a partir de octubre el tercer fin de semana de cada mes como fecha de celebración habitual. Más que apetecible, MadrEAT une así a la ola de aperturas y novedades que encontramos en Madrid este otoño.

En esta zona del centro de Madrid, punto neurálgico de la Castellana y bajo la atenta mirada de algunos de los rascacielos más emblemáticos de la ciudad, como la Torre Picasso, la Torre Europa o Castellana 81 (la Torre BBVA,) se instalará una veintena de puestos de street food, con propuestas como las de los castellanomanchegos Javier Sanz y Juan Sahuquillo, del restaurante Cañitas Maite, chefs revelación de Madrid Fusión 2021, y cuya croqueta de jamón Joselito se ha coronado como La Mejor del Mundo.

Además de conocer las propuestas de estos jóvenes chefs y su restaurante en Casas-Ibañez, una localidad de la comarca de La Manchuela, en Albacete, que se ha convertido ya en objeto de peregrinaje, encontraremos también en esta edición de MadEAT la oferta del chef Miguel Carretero (del genial Santerra) y la del asturiano Elio Fernández (Ferpel Gastronómico).

Las mejores croquetas de España

MadrEAT contará de este modo con las mejores croquetas de jamón de Madrid Fusión 2018 y 2021 elaboradas por los restaurantes Santerra y Cañitas Maite, respectivamente, ganadoras del concurso La Mejor Croqueta de Jamón del Mundo que se convoca en el marco de este certamen.

También estarán en la feria los nuevos tacos y propuestas de cocina mexicana de los chefs Fernando Carrasco y Julián Barros de Mawey, el vermut de St. Petroni, Smoke on the Road o La Molleteca.

Con esta nueva edición, casi dos años después del último MadEAT, se pretende recuperar el evento el tercer fin de semana de cada mes

Tampoco faltarán los clásicos que llevan desde el comienzo de MadrEAT como son los sabores mexicanos de Corazón de Ágave o las crepes dulces y saladas de Ma Petit Creperie.

La fusión de la gastronomía cantonesa y peruana de Chifa, las empanadillas de Graciana, la comida venezolana de Kitchen by PAN y de La Cuchara, la ‘comida cervecera’ de La Virgen 154, las hamburguesas premium de carne gallega y buey Wagyu de Moose, las croquetas de Las Cremositas, los perritos calientes de Paperboy Hot Dog y los gofres, tartas americanas y cookies de Madalenas de Colores completarán la oferta de puestos.

Dos regiones invitadas

Para celebrar la vuelta de la feria, MadEAT contará con la presencia de dos dos regiones invitadas: Castilla-La Mancha y Asturias.

Estarán representadas por el mencionado chef asturiano Elio Fernández de Ferpel Gastronómico por Asturias y los chefs castellanomanchegos Javier Sanz y Juan Sahuquillo, de Cañitas Maite por Castilla-La Mancha.

El horario será el de verano, de 12:00h a 00:00h el viernes y el sábado, y de 12:00h a 20:00h el domingo. A partir de este fin de semana la idea es celebrar MadrEAT el tercer fin de semana de cada mes.

Se trata de un plan apetecible, con el atractivo añadido de disfrutarse al aire libre, lo que suma enteros en la situación actual de emergencia sanitaria. Por supuesto, se aplicarán las medidas preventivas para hacer frente a cualquier contagio como el vallado del perímetro exterior y la limitación del aforo al 75%. Un aforo que estará controlado a través de un sistema digital especializado para delimitar número de entradas y salidas.