Ha sido en el hotel Hotel Hyatt Regency Hesperia de Madrid, antigua sede del biestrellado y tan añorado Santceloni, donde Dani García ha redondeado su apuesta en España con el noveno y décimo restaurantes en el país: Smoked Room y Leña Madrid.

Restaurantes

Smoked Room y Leña: Dani García alcanza la decena de restaurantes con una doble apertura en Madrid

Cristina Rodríguez Bareño 19 Jun 2021

El chef andaluz inaugura en la capital dos apuestas con las que, además de ensalzar el poder de las brasas y el humo, confirma su regreso a la alta cocina

Los influencers eligen. En concreto más de 7.000 votantes registrados en la plataforma Opinionated About Dining (OAD), que han dejado 220.000 reseñas, con cuyas opiniones se elabora uno de los más prestigiosos rankings del talento gastronómico mundial. La buena noticia es que, de los 150 mejores restaurantes de Europa, hasta 34 son españoles, con 2 colocados en el top10 y 6 en el top25.

Restaurantes

Estos son los nuevos 150 mejores restaurantes de Europa (con 2 españoles en el top 10)

Mar Nuevo 15 Jun 2021

Etxebarri y Quique Dacosta se colocan en el top 10 de los mejores restaurantes del continente, en un listado elaborado por 7.000 expertos gastronómicos e influencers

Los creadores del multipremiado establecimiento (dos estrellas Michelin, tres soles Repsol), del Relais & Chàteaux y del reciente Torre de Sande, han añadido un importante peldaño gastronómico y hotelero a la ciudad extremeña, a lo que hay que agregar su implicación con la Fundación Helga Alvear, de cuya alma mater son amigos y a quien animaron a establecer en Cáceres su espectacular colección en el Museo de Arte Contemporáneo.

Restaurantes

Torre de Sande: así es la nueva apuesta (asequible) de los creadores de Atrio

Manena Munar 12 Jun 2021

Brasas con mucho gusto reza la carta del nuevo Torre de Sande (Cáceres), donde los asados y la cuchara están a la orden del día

Cuando su abuela Haydée murió Víctor Suárez tenía apenas 12 años y no sabía que quería ser cocinero. Años después, trabajando en las cocinas de Martín Berasategui y los hermanos Ferrán y Albert Adrià, no tuvo ninguna duda en que este sería el nombre que le pondría a su propio restaurante. “Igual que Haydée significa acariciar, nuestra cocina es una caricia para el paladar, llena de matices y contrastes, que hace volar la imaginación”.

Gastronomía

¿A qué sabe Tenerife? Lo descubrimos con el chef Víctor Suárez

Mar Nuevo 4 Jun 2021

A cazuelas y a puchero canario, a guachinches, a papa bonita y a mojo verde, a salmorejo isleño y cochino negro: así sabe Tenerife. Lo descubrimos con uno de sus chefs más prometedores, Víctor Suárez