Una guía para enamorarse de 100 grandes vinos españoles

La Guía de Vinos 2021 de Lluís Tolosa, uno de los mayores expertos en la divulgación de la cultura vitivinícola, es un compendio informativo, sí, pero también una obra sensorial, que se aleja de otros libros similares.

Su objetivo es aportar luz sobre los grandes vinos que se están haciendo en estos momentos en España. Su origen es un proyecto iniciado por el diario La Vanguardia, pero que se expandió hasta ser un material de referencia para cualquier curioso, aficionado y experto.

En la guía se despliegan 100 vinos de todo tipo y de diferentes denominaciones de origen, vinculados por la calidad.

Entender los vinos como personas

Es una oportunidad de conocer y acercarse no sólo al vino que se presenta sino también a la bodega que lo crea. “Vamos a hacer con los vinos como con las personas, que las conocemos, valoramos y amamos por su personalidad, carácter, valores y sentimientos”, describe Tolosa.

“Yo al final quiero saber si una persona tiene buen corazón y, sobre todo, si quiere disfrutar de la vida. Pues en este nivel hablamos de vinos”, agrega.

Las cualidades de los vinos

La originalidad de la obra reside en las diez razones por las que debemos conocer y saborear cada uno de los vinos que aparecen, que destacan por diferentes cualidades.

Tolosa y los expertos analizan los vinos con la misma perspectiva con la que miran a las personas

Pueden ser sus procedencias, el reflejo de la tierra en la que nacen, sus historias, la gente que hay detrás, la filosofía de las bodegas, los reconocimientos y las expresiones varietales (entre ellas las uvas autóctonas).

También destacan la adaptación al clima, el terruño, las variedades extranjeras, las tendencias, las vueltas a los orígenes, la relación excelente entre calidad y precio, los que están a la moda como los rosados, y sin olvidar las burbujas y los vinos con la elaboración más especial como el descanso en el fondo del mar.

Una obra diferente

Tolosa ganó el premio al Mejor Libro de Vinos del Mundo 2007 y 2014, y al Mejor Libro de Enoturismo 2018. Cuenta con más de 25 obras de este segmento, y su última obra, Los Vinos de España acaba de situar a Tolosa Wine Books entre las tres mejores editoriales de vinos (según Gourmand World Awards, París 2021).

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Pero Tolosa y los expertos invitados, como Ferran Centelles, Alicia Estrada, María José Huertas, Meritxell Falgueras y Zoltan Nagy, han trazado un programa en el que se apartan de los convencionalismos al uso en los libros de vinos.

“Contextualizamos cada vino, destacamos su identidad, lo posicionamos en un estilo de vinos y lo diferenciamos de otros, para que el lector, además de beberlo, pueda conocerlo y comprenderlo”, describe Tolosa.

Los expertos invitados 

Centelles es sumiller, autor de varios libros y crítico en www.jancisrobinson.com, docente, y durante 20 años estuvo vinculado a elBulli. Actualmente es responsable de contenidos de la enciclopedia “Sapiens del Vino”.

Ferran Centelles, Meritxel Falgueras, Alicia Estrada, María José Huertas y Zoltan Nagy integran el panel de experto en el libro de Tolosa

Falgueras también es sumiller. Tiene colaboraciones como periodista especializada, con 20 años de carrera como divulgadora del vino, con libros como Los vinos de tu vida o #Con vino con todo. Es la quinta generación del Celler de Gelida y uno de los rostros más populares del vino por su presencia en redes sociales.

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Huertas fue distinguida como la mejor sumiller de Madrid y está a cargo de la bodega del restaurante de Paco Roncero (dos estrellas Michelin). Es miembro de Decanter y Grandes Pagos y fue ganadora del Premio Nacional de Gastronomía.

Estrada es la autora de la guía Los 100 mejores vinos por menos de 10€, especialista en enoturismo, viajes emocionales y actividades alrededor del vino en España y Francia.

Nagy nació en Rumanía pero ctieneon una intensa carrera de divulgación y promoción en España. Es autor de Reinas de Copas. Las grandes mujeres del vino; libro traducido al inglés y ganador del premio al Mejor Libro de España (Gourmets 2020). También posee varios premios internacionales.