Los hermanos Sandoval diseñan la cesta de Navidad perfecta

¿Tiene sabor la Navidad? Sin duda sabe a cava y a jamón ibérico, a patés artesanos y quesos curados, a vino blanco y tinto, a buenas conservas y lomo de bellota, a tejas de almendra y guirlache pero, sobre todo, sabe a gastronomía tradicional y productos de proximidad. Es precisamente lo que contiene la cesta diseñada por el chef Mario Sandoval y sus hermanos Rafael y Diego, sumiller y jefe de sala respectivamente del restaurante con dos estrellas Michelin Coque.

Perfecta para regalar o regalarse, para llevar la Navidad a nuestros seres queridos, tener un detalle o reemplazar esa cena de empresa que la pandemia obliga a cancelar; es también la oportunidad ideal para conocer las maravillas gourmet que se elaboran en todos los rincones de España.

De hecho, destacar la calidad de los pequeños productores locales de nuestra geografía es el objetivo de la primera Cesta de Navidad de Correos Market, el mercado online de los productores locales de nuestro país que, en poco más de un año de existencia, aglutina ya a 673 productores locales y más de 5.300 referencias de productos.

La máxima es la calidad

Se trata de una selección “basada en la calidad de los productos teniendo en cuenta sobre todo, a los pequeños productores de nuestro país. Todos estamos pasando tiempos complicados y no queríamos dejar de premiar el trabajo, esfuerzo y la calidad de estos productores que no cuentan con una gran economía de escala”, explican los hermanos Sandoval.

Los hermanos Sandoval han diseñado dos propuestas, una cesta completa y otra de aperitivos, ideales para regalar o regalarse esta Navidad

La selección, desde luego, es para desear que lleguen ya las principales citas, aunque este año nuestras mesas no estén tan llenas de familiares y amigos como desearíamos. Los hermanos Sandoval han diseñado dos propuestas que se pueden adquirir en la plataforma online de Correos, una cesta de Aperitivos y otra cesta gourmet de productos navideños con delicias que van de los vinos de Castilla y León a los patés de Aragón, embutidos de Extremadura, cerveza artesana de la Comunidad Valenciana o conservas de La Rioja.

Selección gourmet

En concreto, la cesta contiene 18 productos que incluyen cava Brut Nature Suriol, vino tinto de Abadía de los Aribayos, paté de pato al Armagnac, jamón de bellota loncheado a cuchillo, queso de oveja, arroz bomba Dehesa de la Albufera, ventresca de bonito del Norte en aceite de oliva Arroyabe, aceite oliva virgen extra Ortigosa o pimientos al piquillo de Conservas Ortema, además de toques dulces como la tableta de chocolate con leche y tejas de almendra Rafa Gorrotxategi, guirlache Lapasion y miel de bosque 28 Lunas.

Por su parte, el aperitivo de Navidad está compuesto por un total de 10 productos: cerveza Mascletà, aceitunas Prietas, queso de oveja semicurado Encinasola, jamón de bellota Torrencinas o lomo ibérico de bellota Casa la Abuela.

Estas dos selecciones de productos de Correos Market, con un precio de 99,90 euros y 39,90 euros respectivamente, ya están disponibles en CorreosMarket.es, con un envío de tres días hábiles, además de en cualquier oficina de Correos.

«Desde nuestros restaurantes y fincas, estamos plenamente concienciados con la sostenibilidad y el uso de productos de km 0 y vimos en Correos Market y sus productores el reflejo de nuestros valores”

Mario Sandoval

Productos artesanales locales

En su multipremiado restaurante, los hermanos Sandoval, reconocidos también con tres Premios Nacionales de Gastronomía, trabajan con productos de proximidad, sostenibles y ecológicos; concretamente fincas de la sierra de Madrid de donde obtienen hortalizas y verduras, pero también proveedores locales de cochinillos o perdices, entre otros.

Promocionar a los pequeños productores es también el leitmotiv de Correos Market, y la Navidad, una época perfecta para degustar en la mesa sus mejores creaciones. Pero, ¿cómo surge esta asociación? “Queríamos formar parte de esos momentos tan especiales que suponen la Navidad”, explican, “a la vez que ayudábamos a los pequeños productores de nuestro país a promocionar la calidad de sus productos. Nosotros, desde nuestros restaurantes y fincas, estamos plenamente concienciados con la sostenibilidad y el uso de productos de km 0 y vimos en Correos Market y sus productores el reflejo de nuestros valores”.

La calidad de los productos de estas cestas está más que certificada. Para formar parte de esta plataforma y comercializar cualquier producto se requiere contar con el “sello de calidad de Correos Market” como requisito previo. Obtener este sello implica que se ha superado un proceso de comprobación por parte de un equipo externo y garantiza que los productos han sido elaborados, creados o tratados en España.

¿Y qué dicen los productores? Según cuentan, formar parte de la selección de productos de los hermanos Sandoval no es solo “un orgullo y un reconocimiento al esfuerzo llevado a cabo y a la calidad de sus productos”, sino también una oportunidad única para darse a conocer y aumentar las ventas. “Es un gran honor poder participar junto a los hermanos Sandoval y Correos en esta acción para llevar a las casas de todo el país productos nacionales de calidad, en unas fechas tan señaladas como la Navidad”, afirman desde Can Suriol, productores artesanales de cava.

Los mejores productos artesanos en casa

Esta iniciativa se enmarca dentro de la apuesta de Correos por impulsar el consumo de producto local y favorecer la digitalización de la economía rural, que este año es sin duda aún más relevante. Así, Correos Market surgió hace poco más de un año para promover la venta de los productos locales y ofrecer un canal de visibilidad, promoción y comercialización a los productores y artesanos de nuestro país.

Gracias a este mercado, los productores locales pueden acceder a una red de distribución con cerca de 2.400 oficinas y toda la capacidad logística de Correos para contribuir a hacer frente al reto de la despoblación y colaborar en la digitalización del entorno rural.