La primera Barcelona Wine Week pasa con nota
La BWW muestra las nuevas tendencias del vino para el segundo decenio del siglo XXI
Barcelona Wine Week (BWW), impulsado por Feria Barcelona a través de Alimentaría Exhibitions, con el apoyo de la Federación Española del Vino (FEV), ICEX, INCAVI y otras instituciones, se ha celebrado por primera vez en el recinto de Montjuic de Feria Barcelona del 3 al 5 de febrero del 2020.
Además de impulsar el conocimiento en torno al vino en el espacio de actividades BWWHub, el salón también ha dado a conocer las últimas tendencias en coctelería y destilados en la zona Barcelona Cocktail Arte.
Las Damas del vino Fabulous 50. Foto: Barcelona Wine Weelk
También ha enfatizado sus vínculos con la cultura y la gastronomía en el área BWWGastronomy: con siete maridajes a cargo de los restaurantes barceloneses 130, De Aprop, Casa Pequeña, Monocromo, Xerta, Gresca y Oriol Balaguer. A la vista de los resultados obtenidos, el sector elogia la nueva muestra de vinos y coctelería y apela a su potencial de futuro.
Unas cifras importantes que garantizan la continuidad
La BWW ha cerrado su primera edición con excelentes cifras de participación en 19.000 m² de superficie: 550 empresas expositoras, de casi todas las comunidades autónomas españolas, donde Cataluña ha tenido la mayor presencia, seguida de Castilla y León, La Rioja, Euskadi y Navarra.
Vista general del Barcelona Wine Week. Foto: Barcelona Wine Weelk​
Pero donde también han estado presentes DO de Canarias y Baleares; 40 Denominaciones de Origen (DO) españolas; más de 15.600 profesionales (un 13,6% procedentes de 54 países); más de medio centenar de expertos de primer nivel, con catas y ponencias como el editor ejecutivo de Wine Spectator, Thomas Matthews, los sumilleres François Chartier, Ferran Centelles y David Seijas, el Master of Wine Pedro Ballesteros, los bodegueros Miguel y Mireia Torres y el enólogo Antonio Flores, entre muchos otros.
La BWW va a dejar marca en la exportación
En la muestra se han dado cita más de 300 compradores internacionales de mercados estratégicos para la exportación del vino español, que han podido participar de unas 3.200 reuniones de negocios, además de las 50 actividades programadas en la BWW. Esta importante representación de operadores internacionales, supondrá el incremento de exportacionesde de un buen número de empresas expositoras.
Enoturismo 3.0 y el vino en redes por: Adriana Ochoa, Anne Cannan y Meritxell Falgueras. Foto: Barcelona Wine Weelk
El presidente de Barcelona Wine Week y del Consejo Regulador de la DO Cava, Javier Pagés, ha destacado que «pretendíamos ser un verdadero escaparate para mostrar la excelencia del vino español en el mercado internacional, aquel acontecimiento donde todo el mundo del vino quiere estar, y estamos en el buen camino para conseguirlo».
Pagés ha hecho un primer balance «muy satisfactorio de un salón que partía de un concepto nuevo, de alguna forma rupturista, y que suponía asumir riesgos». Cabe recordar que España, con la mayor superficie mundial de viñas (953.000 hectáreas) ya es el mayor exportador del mundo con más de 21 millones de hectólitros anuales.
Una organización distinta a todo lo visto hasta ahora
La organización del salón también ha apostado por la racionalización de la muestra con una apuesta por la comunicación visual y el diseño, la sostenibilidad y el respecto al territorio. También por la claridad en los recorridos agrupando las bodegas por DO, bajo grandes carteles ordenando la presencia de grandes y de pequeñas bodegas y dando protagonismo a una nueva y democrática forma de ubicar a todo tipo de vinos, en igualdad de condiciones y limitando los grandes stands de diseño de grandes marcas.
También se ha apostado por la sostenibilidad con un uso racional de los recursos y el compromiso de reciclar la mayor parte del mobiliario (de madera) utilizado para la próxima edición. Se ha colaborado también con Ecovidrio —que ha recogido más de 18.000 botellas— para fomentar su reciclaje y se han reducido visiblemente los plásticos desechables.
130.000 copas servidas muestran las nuevas tendencias
– La aparición continuada de nuevos vinos
En la BWW se han podido probar más de 600 referencias nuevas que son el testimonio de la excelente salud de un sector que no para de experimentar en busca de la calidad. Enólogos y sumilleres son la garantía de un contínuo cambio creativo.
Tasting Area sobre las variedades ancestrales y el cambio climático, por Miguel y Mireia Torres. Foto: Barcelona Wine Week
– La mujer, gran protagonista creativa.
Las catas autoguiadas en un macro stand de 50 vinos, con servicio automatizado, el «Fabolous 50 by Woman» —producidos e impulsados por Mireia Torres (Jean Leon), Mariona Rendé (Rendé Masdéu) o Anne Cannan (Clos Figueras), entre otras—,y las catas dirigidas por mujeres, dan testimonio del importante papel femenino como creadoras e impulsoras de nuevos vinos con nuevas sensibilidades, como se puso también de manifiesto en la reciente muestra de «Mujeres del Vino», o como recoge el libro «Reinas de Copas» de Zoltan Nagy.
– El Enoturismo 3.0, las redes y el online conquistan el vino.
El vino ha entrado en el smartphone, para explicarse, venderse y generar su turismo, como explicaron más de 30 ponencias, entre ellas las de Meritxell Falgueras, Anne Cannan y Glòria Vallès, de Winestyle Group.
– Atacar el cambio climático
El posicionamiento de cada vez más marcas para trabajar las viñas desde la bioecología y enfrentarse al cambio climático. Familia Torres que optó por presentarse en varios espacios de sus diferentes DO, ofreció una cata de sus vinos ancestrales para explicar un esfuerzo de mas de 30 años para recuperar variedades ancestrales desaparecidas, lo que es también una importante estrategia para encarar el cambio climático, otro de los grandes retos de la firma del Penedès.
Ferran Centelles y David Seijas hablan de sumilleres que disertan sobre el equilibrio en la bodega. Foto: Barcelona Wine Week
– Los vinos de altura y arraigo ancestral
Así, algunas de las referencias que más expectación han generado en BWW han sido los vinos con arraigo ancestral en el territorio, los de alta montaña —cultivados en alturas más elevadas de lo comú, a causa del calentamiento global—, así como los biodinámicos, los naturales, los orgánicos y los ecológicos.
– La expansión de la Garnacha.
La Garnacha es una variedad con presente, y mucho más futuro, por su gran capacidad de adaptación al cambio climático. Entre las catas con más seguidores del BWW estuvo la de Tierra de Garnachas, conducida por Pedro Ballesteros, único Master of Wine español, y Joan Ignasi Domènech, o la Fiesta de la Garnacha y la actividad solidaria de la «Garnacha Valiente» producida por varios viticultores para los niños del Hospital Sant Joan de Deu.
– El crecimiento de los espumosos de alta calidad
Además del cava, del que François Chartier afirmó científicamente que es el mejor aliado de la gastronomía, la marca colectiva Corpinnat, tuvo un espacio idéntico a cualquier otra DO y también se pudieron probar los Clásicos Penedès, además de vinos espumosos de otras denominaciones: Pablo Franco de la DOQ Rioja presentó la nueva clasificación de espumosos, de más de 15 meses de crianza.
Sole G Insúa diserta sobre el futuro de las DO, junto a Arta Vidal, César Saldaña y María Naranjo. Foto: Barcelona Wine Week
– La cultura del vino invade los cinco sentidos
Los libros sobre vino (Books-Wine), el vino en los medios de comunicación (vino para oir), e incluso en el arte (escultura y pintura) y en la música, también tuvieron su protagonismo en el BWW, acorde a su crecimiento social y a su éxito sensoria.
Jordi Català. Periodista, infografista, comunicador visual, historiador, diseñador y casi arquitecto. Especialista en gastronomía, vinos, destilados y habanos. Creador de TOI y de las CatasVisuales. Dirigió Infografía en El Periódico de Catalunya 24 años. Es infografista del GT del Liceu y profesor en la UAB, UViC, EINA y en CPC.
