Una ginebra gallega de baja graduación y salvajemente artesanal

Los cambios de consumo de bebidas, muchos de ellos producidos por el coronavirus, lleva a muchos marcas a trabajar en lo que parecía imposible por definición: destilados con poca o ninguna carga de alcohol, pero con sabores semejantes a los productos originales. 

Entre los pioneros de esta transformación en el mundo de las ginebras se encuentra Gordon’s con su pequeño formato Gordon’s Sin, que ofrecía un gintonic ya elaborado pero sin alcohol.

Poco después se inició el desfile de otras marcas internacionales, sin o con poco alcohol, como Rick Gin Alcohol-Free Gin; Gin Tanqueray 0.0%; o Ginsin; Fluère Destilado Floral sin Alcohol.

Más recientemente han aparecido dos aportaciones del conglomerado francés Pernod Ricard, que ha escogido España para el lanzamiento mundial de su primera ginebra de baja graduación, la marca de ginebra Beefeater con el apellido light, y un contenido en alcohol que es la mitad del habitual en las ginebras convencionales. 

La marca francesa, también insiste en su nueva política de bebidas light con el whisky Ballantine’s Light 20º.

25Lolita’s: salvajemente artesanal

Así reza la presentación de una bebida que es la última gran noticia para la destilería española y que llega desde Galicia. 

25Lolita´s es la primera ginebra premium española y la primera gallega, con baja graduación

25Lolita´s es la primera ginebra premium española y la primera gallega con baja graduación, y que además viene de la mano de Galician Original Drinks.

Esta empresa que llegó a la fama gracias a la creación de una leyenda, la ginebra premium más vendida en España, en la actualidad y la que tiene mejores críticas: Nordés, ahora en manos de Osborne.

Suma de ingredientes

25Lolita’s es un destilado botánico de baja graduación que está elaborado a partir de cereales autóctonos de gran calidad, cultivados en una tierra cercana al río Ulla, en San Miguel de Sarandón (A Coruña).

El lugar es considerado como la ‘pequeña Escocia’, con un microclima que lo hace ideal para producir sus 400 plantas y cereales, especialmente apreciados para obtener destilados. 

Otro de sus elementos diferenciadores es el agua pura, extraída de la auténtica mina de agua de la propia finca en la que se ubica la destilería, una excavación de 1936 con un entramado de 300 metros de galerías subterráneas transitables, por donde circula “el agua más pura de Galicia”, aseguran sus promotores. 

Gran historial de producción de bebidas

Los autores del proyecto son Juan Luis Méndez, gerente bodeguero; Xoan Cannas, sumiller y Nariz de Oro; y Pepe Albela, maestro destilador. 

En el 2012 comenzaron su recorrido de éxitos con la creación de productos premium, ecológicos y sostenibles amén de calidad, como la ginebra Nordés, a la que siguieron productos como Nordesía Vermu Roxo; Nordesía Vermu Branco; Burla Negra (ron de Batea con agua de mar); Dr Zas (destilado con pimientos de padrón); la ginebra mediterránea F de Formentera y el vermut mediterráneo Migjorn, con botánicos de Formentera.

“Transmitimos gran parte de la sabiduría de nuestros ancestros en los destilados”, dicen los creadores de esta ginebra gallega

Con 25 Lolita´s se suman al compromiso de economía circular sostenible de Galician Original Drinks en el contenido, y también en el continente, ya que su recipiente y packaging son de materiales 100% reciclados.

Las razones de la calidad

Estos expertos en destilados recuerdan que su planta en Galicia está en una “tierra de vino y huerta, de historias de viejos maestros destiladores que dedicaron gran parte de sus vidas a perfeccionar sus recetas en alambiques clandestinos”.

“Transmitimos gran parte de la sabiduría de nuestros ancestros en los destilados, elaborando productos al más puro estilo tradicional, pero al mismo tiempo, bajo los estándares de tecnología y calidad más elevados”, dicen.

El origen del nombre

El 25 remite al porcentaje de volumen de alcohol, y Lolita’s, es por la antigua propietaria de la finca La Ramallosa que a su vez era la abuela de Pepe Albela, maestro destilador.

“El nombre es el homenaje de Galician Original Drinks a la constancia, perfeccionismo y espíritu craft de la abuela Lolita, inconformista pero tradicional, en búsqueda del mejor producto, y siempre adaptada a su tiempo.». “Este es el destilado que ella hubiera hecho hoy en día».