Diez vinos y cavas para despedir (por fin) el año

Quizás este año merezca ser olvidado, pero si hay esperanzas en el 2021 sea mejor hay que celebrarlo con estos grandes vinos

Claro que ha sido un año difícil, pero hay que tener esperanzas en que en el 2021 veamos la luz al final del túnel.

Claro que ha sido un año difícil, pero hay que tener esperanzas en que en el 2021 veamos la luz al final del túnel.

Por ello desde Tendencias Hoy ofrecemos una selección de vinos para celebrar el Fin de Año por todo lo alto.

En estas cenas se despliegan desde canapés a embutidos, desde pescados a carnes rojas, pasando por los tradicionales postres, turrones, frutos sectos y panetones.

En este sentido se imponen maridajes muy precisos para sacar lo mejor de una cena especial, donde se incluyen dos grandes blancos, un original rosado a base de txacolí, dos tintos espectaculares y dos generosos, el segundo de ellos, un tesoro que siempre se puede reclamar como regalo. Y cómo no, se incluyen un cava, un corpinnat y un espumoso classic más ligero, a escoger cada uno de ellos, según el momento.

Menade La Misión 2017 

Vino blanco crianza
Uva: Verdeja
Origen: Rueda

Para la bodega Menade, “la misión de La Misión ha sido devolver a la variedad verdeja el necesario protagonismo y la recuperación de parajes históricos haciendo interpretación de suelos y climatologías” con cepas centenarias en suelos arenosos.

Claro que ha sido un año difícil, pero hay que tener esperanzas en que en el 2021 veamos la luz al final del túnel.
Infografía Jordi Català

La Verdeja presenta unos rasgos distintivos, las uvas son más pequeñas, los racimos más ovalados y es más resistente a enfermedades como la botrytis por presentar una piel gruesa.

Sus aromas son la expresión del auténtico verdejo, presentan una mayor rusticidad pero también mayor autenticidad.

 El vino acaba de fermentar y cría durante diez meses parte en barricas de roble francés de 500 litros; parte en tinas y parte en tinajas de distintas capacidades elaboradas con un porcentaje de la arcilla de las propias fincas

As Sortes 2019

Vino blanco crianza
Uva: Godello
DO Valdeorras

Uno de los grandes vinos blancos de España. Se elabora exclusivamente con la variedad godello, uva blanca condenada al olvido y que empezó a recuperarse a partir de los años 80. 

Claro que ha sido un año difícil, pero hay que tener esperanzas en que en el 2021 veamos la luz al final del túnel.
Infografía Jordi Català

Las cepas fueron plantadas por viticultores locales del Valle del Bibei y Rafael Palacios las adquirió durante sus primeros años en la región (2004-2007). 

Se emplearon clones recuperados de antiguas cepas tradicionales supervivientes a la filoxera para intentar reproducir con la máxima fidelidad el carácter histórico de los vinos de la región. 

Para la elaboración de As Sortes se trabaja con el máximo respeto por el medioambiente y la tierra, en las seis pequeñas sortes o viñedos, en bancales y laderas de 700 metros de altitud media.

Txomin Etxaniz Rosado

Vino rosado joven
Uva: Hondarribi Zuri, Hondarribi Beltza
DO Getariako-Txakolina

Un vino que es una sorpresa con grandes resultados entre la crítica. Que Getariako Txakolina es una gran zona de vinos blancos es bien sabido por todos, pero las bondades de las variedades autóctonas Hondarribi Zuri y Hondarribi Beltza vinificadas en rosado, sorprenderán. 

Claro que ha sido un año difícil, pero hay que tener esperanzas en que en el 2021 veamos la luz al final del túnel.

Txomin Etxaniz es una bodega familiar que ha sabido conjugar tradición y técnica para llevar al txakoli a los más altos niveles de calidad.

Lideraron en su momento la modernización, reconocimiento y creación de la Denominación de Origen Getariako Txakolina en 1989 y cuentan en Getaria, con 35 hectáreas de viñedos emparrados y en pendiente.

Gran Valtravieso 2016

Vino tinto crianza
Vino de Páramo
Uva: 100% Tinto Fino
DO Ribera de Duero

Es el icono y embajador de la bodega. La esencia de Gran Valtravieso es el terroir del que procede, que es el que le da carácter y personalidad a su uva, el tinto fino. 

La situación y características del propio páramo, entre el Valle del Duero y el del Esgueva.

Del Gran Valtravieso 2016 solo se han producido 2.305 botellas

Sus condiciones climáticas extremas y la selección de la mejor uva de cepas viejas de en torno a 30 años han permitido elaborar un vino serio, directo, con mucha fineza y elegancia, con estructura y carácter mineral.

Claro que ha sido un año difícil, pero hay que tener esperanzas en que en el 2021 veamos la luz al final del túnel.
Infografía Jordi Català

En él destacan la expresión pura de la variedad y en el que la madera de la crianza no toma protagonismo, sino que acompaña, equilibra y redondea el vino. 

Una selección de la propia selección, de una producción total de 2.305 botellas.

Grans Muralles 2016 

Vino tinto crianza
Colección Antología de Torres 
Uvas: Garnacha, Cariñena, Mmonastrel, Garró, Querol
DO Conca de Barberà

Tinto mediterráneo elaborado con variedades autóctonas y primer exponente del proyecto de recuperación de variedades ancestrales que inició Familia Torres a principios de los 80.

El paso inicial fue integrar en su cupaje la cepa garró y, años más tarde, la querol, combinadas con la garnacha, cariñena y monastrell. 

Claro que ha sido un año difícil, pero hay que tener esperanzas en que en el 2021 veamos la luz al final del túnel.
Infografía Jordi Català

Para Miguel Torres Maczassek, quinta generación de Familia Torres, “Grans Muralles 2016 es una de las grandes añadas de esta década; muestra con gran precisión el carácter mediterráneo procedente de su paisaje y sus variedades antiguas, que crean un intenso vino aromático, perfectamente equilibrado”. 

Con 97 puntos, es considerado por segundo año como uno de los 50 mejores vinos del mundo entre más de 16.500 referencias de 55 países en el Decanter World Wine Awards 2020.  

Somnis de Gerisena Sol-i-Serena

Generoso Garnacha
Uvas: Garnacha Roja
DO Empordà

Garnacha envejecida en barrica y acabada con 30 meses de envejecimiento en damajuanas a Sol y Serena. 

Claro que ha sido un año difícil, pero hay que tener esperanzas en que en el 2021 veamos la luz al final del túnel.
Infografía Jordi Català

Vino rojo, de color ámbar y lágrima muy marcada, aroma licoroso y de fruta escarchada, suave y sedoso en boca con un marcado gusto a frutos secos.  

Este producto que ha triunfado plenamente a lo largo de este año con varios premios, como la Medalla de Oro de Grenaches du Monde en Francia; Medalla de Oro del Decanter en el Reino Unido; Medalla de Plata en el Concurso Mundial de Bruselas; puntuación excelente, de 94, en la Guía Peñín; y el Vinari d’Or 2020 al mejor vino dulce, rancio o de postre del año.

Amontillado, Reliquia Barbadillo

Generoso, Jerez Amontillado
Gama Reliquia
Uva: Pedro Ximénez
DO Jerez

Barbadillo, en Sanlúcar de Barrameda desde 1821, es una de las bodegas de Jerez que impulsa la comercialización de vinos muy antiguos.

Todos los vinos de Barbadillo son elíxires memorables que hay que probar, al menos, una vez en la vida. 

Su mayor tesoro es la gama Reliquia, que presenta un amontillado, un palo cortado, un oloroso y un PX de edad incierta, aunque probablemente más que centenarios.

Claro que ha sido un año difícil, pero hay que tener esperanzas en que en el 2021 veamos la luz al final del túnel.
Infografía Jordi Català

Todos ellos son elíxires memorables que hay que probar, al menos, una vez en la vida. 

Color oro viejo limpio y brillante. Amontillado, de nariz fina y delicada, con notas de frutos secos, tostados, recuerdos a cáscaras y almendra amarga, especias, punzante, seco y elegante, y una boca untuosa y ligeramente amarga, amplio y muy seco, con un recuerdo salino de su lejana crianza como manzanilla con toques a maderas nobles.

No precisa acompañamiento gastronómico.

Vardon Kennett Esplendor

Reserva Brut Nature
Vardon Kennett (Familia Torres)
Uvas: Xarel·lo, Chardonnay y Pinot Noir
Espumoso

Familia Torres, uno de los grandes referentes del vino mundial, fundó su bodega en Vilafranca del Penedès el 1870, hace 150 años.

Hoy, la quinta generación se centra en elaborar vinos de viñas singulares y fincas históricas y en recuperar variedades ancestrales.

Claro que ha sido un año difícil, pero hay que tener esperanzas en que en el 2021 veamos la luz al final del túnel.
Infografía Jordi Català

La lucha contra la emergencia climática es, desde el 2008, uno de sus ejes de actuación mediante acciones para reducir las emisiones de CO₂. Presente históricamente en el Penedès, Conca de Barberà, Priorat y Costers del Segre, Familia Torres está también en las principales zonas vinícolas españolas – Rioja, Ribera del Duero, Rueda y Rías Baixas-, así como en Chile y California.

Es miembro de las Primum Familiae Vini, (doce familias del vino más prestigiosas de Europa), y fundadora de International Wineries for Climate Action.

La prestigiosa Drinks International, ha considerado a Torres en dos ocasiones (2014 y 2015), la marca más admirada del mundo (World’s Most Admired Wine Brand), siendo la primera bodega de Europa en conseguir esta distinción.

Enoteca Gramona 2004

Corpinnat. Gran reserva
Gramona
Uvas: Xarel·lo y Macabeo
Corpinnat

Máxima puntuación en la Guía Peñín para un espumoso: Enoteca Gramona 2004 se situa como Mejor Espumoso de la Guía y único en el Podio con 99 puntos. 

Es el cuarto Gramona que obtiene 99 puntos en su historia. Esta fue la primera bodega en alcanzar esta valoración única en un vino espumoso. 

Claro que ha sido un año difícil, pero hay que tener esperanzas en que en el 2021 veamos la luz al final del túnel.
Infografía Jordi Català

La línea Enoteca, es la apuesta más evidente y en su momento también arriesgada, del concepto de vejez en torno a un vino espumoso.

El Enoteca Gramona 2004 es un espumoso con una larguísima crianza, más de 172 meses.

Hoy día es una marca histórica por su larga trayectoria y por su apuesta por embotellar un pedazo de historia a través de añadas específica. 

Gramona elabora sus espumosos de la forma más artesanal posible, utilizando corcho natural durante la crianza, pupitres para el removido y degüelle manual.

Así consigue vinos elegantes, con una burbuja fina y consistente, vinos de gran equilibrio y complejidad como la extraordinaria línea Enoteca.

Las uvas con las que se elabora proceden de la finca Font de Jui. Es un espumoso con una larguísima crianza, más de 172 meses.

Gran Vintage 2014 Paratge Qualificat Can Bas

Gran Reserva Brut “Colección Vintage»
Pere Ventura
Uvas: Xarel·lo, Macabeo
DO Cava

Este cava posee la categoría de «Cava de Paraje Calificado» Can Bas, en Subirats, el máximo distintivo de calidad para cavas de alta gama. Este reconoce el origen –una área menor de la DO Cava- por sus características edafológicas y climáticas singulares, a las que suma sus más de 2.700 años de viticultura en la finca. 

Pere Ventura Gran Vintage 2014 forma parte de la Colección Vintagede grandes reservas de añadas excepcionales.

Claro que ha sido un año difícil, pero hay que tener esperanzas en que en el 2021 veamos la luz al final del túnel.
Infografía Jordi Català

Es un cava de características singulares, Icónico, elegante y de marcada personalidad. 

De edición limitada, cada botella es única, de diseño exclusivo, se presenta en un estuche personalizado de terciopelo con un libreto explicativo, numerada y con fecha del degüelle. 

a.
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