Cinco vinos moscatel de Alejandría para endulzar las Navidades

Con uvas moscatel de Alejandría se elaboran en el Mediterráneo español delicados vinos dulces naturales, idóneos para disfrutar de la Navidad

Algunas bodegas de La Comunidad Valenciana -principalmente de Alicante-, pero también de Valencia y de Cataluña, producen vinos dulces naturales elaborados con uvas de la variedad moscatel de Alejandría. El origen de esta apreciada uva habría que buscarlo en el norte de África y, aunque utilizada por los antiguos egipcios para elaborar vinos que ofrecían a sus dioses, fueron los griegos y los romanos quienes la dieron a conocer al mundo.

La moscatel de Alejandría es una uva que requiere de clima húmedo y caluroso para ofrecer lo mejor de sí misma, -de ahí su exitoso cultivo en el litoral mediterráneo-. Sus cepas se caracterizan por proporcionar frutos de buen tamaño, muy carnosos y dulces. Por otra parte, el vino que se elabora con esta variedad disfruta de potentes y elegantes aromas florales.

La forma de elaboración de la moscatel de Alejandría, conocida como dulce natural, aunque puede variar en pequeños detalles según el productor, se realiza mediante el proceso de fermentación alcohólica detenida, que consiste en la adicción de alcohol vínico para parar la fermentación. De esta forma se consigue un vino dulce mucho más natural, con más frutosidad, aroma, equilibrio, bouquet, acidez ajustada, y un grado alcohólico que casi nunca supera los 15 grados.

Los vinos Enrique Mendoza Moscatel de La Marina, Floralis Moscatel Oro, Casta Diva Cosecha Miel, Vegamar Oro de Alejandría y Moscatell de L’Empordà, son excelentes opciones para finalizar con tino una cena navideña, y más si son compartidos con los típicos dulces de estas fechas.

Enrique Mendoza Moscatel de La Marina

En Alfaz del Pi, Alicante, la bodega Enrique Mendoza elabora sus vinos en la Finca El Chaconero, también conocida como Las Tierras del Charco de Enero, lugar donde existe constancia histórica de que ya se cultivaban viñas en el siglo XVI. El nombre de la finca hace alusión a la ingente cantidad de lluvia que caía entre los meses de septiembre y octubre, hasta el punto de que las tierras quedaban embalsadas hasta enero.

Enrique Mendoza Moscatel de La Marina

Aquí se elabora el Enrique Mendoza Moscatel de la Marina, un vino dulce 100% moscatel de Alejandría, la uva con más arraigo en la comarca alicantina de La Marina y la única cepa capaz de crecer a menos de 10 metros del mar. De color amarillo con tonalidades verdosas y reflejos dorados, presenta sutiles aromas amielados, a flores blancas como el azahar y las margaritas, a cítricos como la naranja y la mandarina y también recuerdos a hierba recién cortada.

En boca se muestra ligero, aterciopelado, con una excelente acidez que nos lleva a los cítricos. Es en conjunto, un vino dulce muy goloso, amable y elegante. Con unos pasteles de yema o un turrón de guirlache las sensaciones agradables están más que aseguradas.

Precio: 7,95 € (otras añadas en Amazon)

Floralis Moscatel Oro

Familia Torres produce desde 1946 uno de los mejores vinos dulces naturales de postre de cuantos puedan encontrarse en el mercado. Nos referimos al Floralis-Moscatel Oro. Es una elaboración con un tiempo de crianza de seis meses en depósitos de acero inoxidable y un tiempo de envejecimiento en botella de entre dos y cuatro meses.

Con un grado alcohólico del 15%, presenta un bello e intenso color ambarino y posee la disposición aromática característica de la uva moscatel de Alejandría, apareciendo en primer lugar los toques florales a rosas, geranios, hierbabuena y miel.

En la boca es una explosión sensual y voluptuosa, una mezcla peculiar entre concentración y ligereza, con sabores que al cerrar los ojos te trasladan al campo en primavera. Es un vino muy equilibrado, elegante y persistente que acompaña debidamente a un queso azul, a todo tipo de foies, frutos secos y también a pudines navideños y mazapanes artesanos de Toledo.

Floralis Moscatel Oro

Precio: 7,80 €

Casta Diva Cosecha Miel Blanco

Bodegas Gutiérrez de la Vega, emplazada en la población alicantina de Parcent, en la comarca de la Marina Alta, es una de las firmas emblemáticas de nuestro país en la elaboración de grandes vinos dulces con uvas moscatel. De hecho, una de sus creaciones, el dulce moscatel Casta Diva Reserva Real, fue uno de los vinos elegidos para ser servido en el banquete de bodas de los actuales reyes de España.

Pero en este caso, vamos a referirnos al Casta Diva Cosecha Miel Blanco, un vino más asequible, pero no por ello con menos virtudes organolépticas. Se elabora con uvas procedentes de viñas plantadas hace más de 40 años en terrenos de Jávea, y tras su fermentación, el líquido resultante descansa durante trece meses en barricas de roble francés, húngaro y americano.

Tiene un sugerente color amarillo dorado y aromas que llevan a la miel de azahar, al agua de rosas y a corteza de naranja amarga, así como a recuerdos a frutos secos tostados y a vainilla. Al probarlo, la boca se inunda de frescor, de sabores que llevan a la miel y a la naranja amarga. Es un vino persistente, sutil, elegante y muy delicado. Excelente con macedonia de frutas o con un buen turrón artesano de yema tostada de Jijona.

Casta Diva Cosecha Miel Blanco

Precio: 15,00 € (otras añadas a la venta en Amazon)

Vegamar Oro de Alejandría

En Calles, municipio de la provincia de Valencia, en la comarca de Los Serranos, a 65 kilómetros del mar y a más de 600 metros de altitud, nace en 1999 una bodega familiar denominada Vegamar. En este terruño con suelos calizo-arcillosos propicio para la obtención de óptimos vinos -prueba de ello es que han sido galardonados con reconocidos premios nacionales e internacionales- se cultiva la uva moscatel de Alejandría con la que elaboran su distinguido vino dulce Vegamar Oro de Alejandría. Uvas que son cosechadas durante la noche para aprovechar el frescor, y de esta forma, evitar la oxidación hasta su llegada a la bodega.

De un intenso color amarillo pálido brillante, posee aromas a melocotones, piña y plátano muy maduros, así como un fondo lácteo y un interesante punto floral. En boca discurre con elegancia y frescura, con recuerdos a fruta fresca, con untuosidad, agradable y equilibrado dulzor y excelente acidez. Estupendo para ser compartido con un roscón de reyes.

Vegamar Oro de Alejandría

Precio: 6,75 €

Moscatell de L’Empordà  

Regresamos a Cataluña para conocer uno de los moscateles más valorados de la comarca del Alt Empordà. Lo produce el celler Espelt Viticultors en la localidad gerundense de Vilajuïga. Allí, en una tierra única en la que los Pirineos terminan en el mar, con suelos de pizarra y granito, las cepas desarrollan uvas que expresan con precisión su origen. Su vino Moscatell de L’Empordà surge de los viñedos de moscatel de Alejandría, plantados en suelos de granito meteorizado, en el paraje conocido como El Pla.

Moscatell de L’Empordà

De color amarillo con destellos dorados, muestra aromas a frutas como el melocotón y la piña, así como a flores blancas. En boca se aprecia su elegante dulzura y sus finos matices, su suavidad aterciopelada y su perfecto equilibrio. Un vino, que como ellos mismos dicen, “te transporta a los primeros días de la vendimia, cuando el olor de la fruta y el mosto fresco invade la bodega y lo inunda todo”. No se nos ocurre nada mejor que disfrutarlo con un bizcocho acompañado de helado de pistacho.

Precio: 7,30 €

a.
Ahora en portada