Nobu aterriza en Barcelona (y es tan espectacular como esperábamos)

Lujo relajado, diseño de vanguardia, minimalismo japonés y servicio apasionado: estos conceptos son la bandera del nuevo Nobu Barcelona, uno de los establecimientos más esperados de la ciudad que se corona -literalmente hablando- con un restaurante que lleva el sello del padre de la cocina fusión.

Todo empezó hace seis años, cuando el famoso chef Nobuyuki (Nobu) Matsuhisa fundador de la marca gastronómica de su nombre (con 25 años de historia) inició su aventura hacia la hostelería y creó una sociedad con el actor Robert de Niro y el empresario Meir Teper, productor cinematográfico con películas como ‘Abierto hasta el amanecer’ o ‘Todos están bien’.

El de Barcelona es el tercer Nobu Hotel en España tras los de Marbella e Ibiza

Nobu aterriza en Barcelona.

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Nobu Hospitality, la nueva marca ha crecido hasta contabilizar 15 hoteles en todo el mundo cuyas claves son gastronomía y diseño y la fusión del lujo minimalista y de proximidad japonés con elementos representativos de cada lugar.

La inspiración gastronómica

El Nobu Barcelona acabó de gestarse cuando Jordi Mestre, presidente de Selenta Group -propietario del rascacielos Torre Catalunya que alberga al nuevo hotel-, tras una cena en el restaurante de Nobu Matsuhisa de Londres se propuso reconvertir su Restaurante Visual, en el entonces Gran Hotel Torre Catalunya, en el tercer Restaurante Nobu del España.

De deseo pasó a proyecto y, de ahí, a propuesta en firme a los tres socios de Nobu.

El Nobu Barcelona de un vistazo. Infografía: Jordi Català.

Un hotel con todo para seducir

La alianza de Nobu y Selenta ha propiciado un hotel singular con 23 plantas de altura que alberga 259 habitaciones, 40 suites, espacios de ocio tanto para turistas de negocios como turistas vacacionales, y una muy especial Suite Nobu de 150 metros cuadrados ubicada en la planta 22, con vistas al skyline barcelonés.

Dispone también de un spa de varios espacios para reuniones y eventos, un salón central, seis salas de reuniones, y un auditorio que abrirá en la segunda fase de la remodelación a principios de 2020. 

Desde la decoración a la carta del restaurante, el estableciento está plagado de guiños a la fusión de elementos japoneses y catalanes

Diseño y fusión

La prestigiosa firma Rockwell Group firma interiorismo, decoración y mobiliario integrando materiales naturales y orgánicos con multiplicidad de geometrías y matices que sugieren el look japonés, con guiños a apariciones cromáticas barcelonesas, como en el revestido interior de los ascensores, o los espectaculares tapices de cuerdas que impactan en la fachada y en el vestíbulo.

Una Suite en el Nobu Barcelona.

En cualquier rincón encontramos detalles de diseño de fusión catalana y japonesa, como el trencadís modernista de Gaudi en contrapunto con la técnica japonesa del kintsugi, arte tradicional japonés para reparar cerámica rota con oro, plata o platino.

El buen gusto, el refinamiento y un toque de lujo tranquilo se muestran en la disposición de los colores y las texturas como la omnipresencia de tonos ocres mediterráneos en convivencia con maderas nobles orientales, como en la bañera anatómicamente minimalista.

La Torre de Montparnasse de Barcelona

El Nobu Barcelona se asienta en la Torre Catalunya, un símbolo de una arquitectura arriesgada de los años 70 que, en realidad, dio lugar a un rascacielos aislado, una especie de Torre de Montparnase (salvando distancias y alturas) que dispone de un skyline espectacular de 360º de toda la ciudad y por lo tanto una panorámica inédita, un mirador inédito tanto para los huéspedes como para el público en general que puede acceder libremente a las instalaciones, bares y restaurante Nobu.

Nobu Hotel Lifestyle. InfografiÌa: Jordi CatalaÌ€.

El hotel tiene pues una ubicación no muy alejada del hervidero turístico de Barcelona pero lo suficiente como para gozar de un Eixample más tranquilo, a un paso de Montjuïc, de sus palacios, museos y fuentes; del gran centro comercial de Las arenas; de la estación central de Sants y de los dos espacios feriales de Barcelona.

La joya de la corona: restaurante Nobu

Nobu no solo es el restaurante del hotel: es un gran restaurante en un hotel.

Situado en la última planta del edificio y abierto al público en general, dispone de una sala principal para 200 comensales, un sushi bar y una cocina abierta.

Además, posee la Matsuhisa’s Table, un apartado en donde se ofrecen experiencias exclusivas. La gastronomía, epicentro de la marca, sigue la filosofía del chef Nobuyuki Matsuhisa que, al igual que pasa con arquitectura e interiorismo, adopta ingredientes de la gastronomía local y los adapta a la cocina que lleva su firma, incluidos los dos sushi chefs locales contratados.

Claves del restaurante. InfografiÌa: Jordi CatalaÌ€.

En el Nobu barcelonés, Hervé Courtot, chef corporativo de Nobu Hospitality y responsable de la restauración de los hoteles de Marbella, Londres, Monte Carlo, Moscú y Dubái presenta una propuesta que reinterpreta clásicos como el yellow tail sashimi con jalapeños y el black cod con miso, por ejemplo.

Bar Kozara

La propuesta de restauración se completa con el bar Kozara que también fusiona sabores catalanes y japoneses, además de ser un templo de la creación de cócteles en los que el sake tiene un lugar preponderante.

Para darse a conocer entre el público autóctono o los amigos del turismo urbano o de las sorpresas con glamour, el hotel ha abierto con una tarifa promocional de 250 euros con desayuno.

Las fabulosas vistas desde el hotel.

Garantía y experiencia hotelera

La relevancia del nuevo hotel para la firma se refleja en el nombramiento como directora general de la experimentadísima Laurence Dubey, anteriormente gerente general del Nobu Eden Roc Resort de Miami, responsable de la renovación y el relanzamiento del hotel.

Dubey, suiza y con más de 20 años de experiencia en hoteles de lujo, entre ellos el Viceroy Miami y en el grupo Ritz Carlton, calificó de “emocionante” el lanzamiento y definió Barcelona como “una de las ciudades más cool de Europa”. Una ciudad que, a su juicio, “ya nos ha abrazado y estamos deseando ofrecer una experiencia genuinamente catalana a nuestros huéspedes Nobu”.