The Macallan presume de lujo en su nueva destilería
La nueva destilería de The Macallan abre sus puertas al público a 400 metros de su histórica bodega, en el norte de Escocia
Este sábado es la fecha oficial para que The Macallan presente en sociedad su nueva destilería y centro de visitantes, un prodigio de la arquitectura que se integra con los paisajes de Escocia.
Su ubicación es, y no podía ser otra, junto a la histórica destilería de The Macallan en Easter Elchies, cuna de esta firma espirituosa desde 1824. La destilería lleva en funcionamiento desde diciembre, mientras el centro de visitantes lo estará a partir del próximo 2 de junio.
Inversión millonaria
El grupo Edrington, al que pertenece The Macallan junto a otras firmas espirituosas como Brugal o Cutty Sark, ha invertido en la firma de whisky escocés en los últimos años nada menos que 500 millones de libras, casi 570 millones de euros, en su renovación.
De ellos, unos 160 millones han ido a parar a esta nueva destilería y centro de visitantes, en la que descansa ahora el mejor whisky single malt, en barricas de roble de vino de jerez.
Diseño de vanguardia
Este proyecto resulta excepcional desde muchos puntos de vista, tanto a nivel arquitectónico como el espirituoso porque este nuevo espacio de whisky single malt presenta una estructura imponente.
La nueva destilería puede triplicar la producción de The Macallan
Además de las míticas barricas de roble de vino de jerez, en el nuevo espacio encontramos nuevos e imponentes alambiques que, a pleno funcionamiento, pueden hacer que The Macallan llegue a triplicar su producción de whisky respecto a la que mantenía hasta 2017.
Una destilería única
Hay además dos aspectos que hacen de esta nueva destilería, a tan solo 400 metros de la antigua, que la hacen única en el mundo: cuenta con una estructura de madera en el techo con más de 1.800 vigas simples, 2.400 elementos adicionales de techo y más de 380.000 componentes individuales.
Con semejante despliegue se presenta como la estructura de techo más complicada del mundo; y, por si esto fuera poco, esta nueva destilería es sostenible y responsable con el medioambiente: el 95% de la energía que utiliza para funcionar procede de fuentes renovables.
Integración con el medio ambiente
La zona de Escocia en la que The Macallan tiene su casa es un rincón del mundo con alto valor paisajístico, lo que hacía de este proyecto una aventura también con tintes naturales.
El resultado, obra de Rogers Stirk Harbour + Partners, no ha podido ser mejor: una destilería excepcional en su funcionalidad, imponente en su estructura y perfectamente integrada en el maravilloso entorno que ocupa. Es un lugar, sin duda, que bien vale una visita… y una cata de whisky.
